Enchiladas de suelo

Receta de enchiladas de suelo

Aquí tenéis la receta de las deliciosas enchiladas de suelo de Sinaloa: tortillas rellenas de chorizo con salsa de chile y queso gratinado. ¡Ummmm!

¿Quieres ver los ingredientes para Enchiladas de suelo?

Descubre los ingredientes para hacer Enchiladas de suelo pinchando aquí:

¿Cómo hacer enchiladas de suelo?

1

La receta de las enchiladas de suelo típicas de Sinaloa da inicio con la elaboración de la salsa. Para ello, lavamos, despepitamos y picamos los chiles, y los ponemos a cocer en un cazo con el caldo hirviendo. Cuando estén tiernos los chiles, licuamos y colamos para obtener una salsa que, si queremos podemos espesar llevándola de nuevo al cazo y trabajando a fuego lento.

2

Hecha la salsa de las enchiladas de suelo, freímos las tortitas en una sartén con la manteca deshecha, e inmediatamente después las vamos rellenando con el chorizo picado, que previamente habremos salteado también en una sartén con un poco de manteca.

3

Rellenas las enchiladas de suelo, las servimos en los platos y ponemos por encima un poco de queso rallado y la salsa que elaboramos. Las llevamos por unos minutos al horno, hasta que el queso se derrita, y las servimos a con una ensalada de calabacitas y lechuga bien aliñada para acompañar.

4

A las enchiladas de suelo no les puede faltar tampoco una salsa picante de jitomate para acompañar.

Foto orientativa: Mdid

Otras búsquedas relacionadas con "Enchiladas de suelo"